Francia
Languedoc
Domaine Grand-Chemin
La famiglia Floutier gestisce la tenuta Grand-Chemin da oltre 300 anni, ovvero da 5 generazioni. In una regione come le Cevenne, il padre Jean-Marc e i suoi due figli Frédéric ed Emmanuel possono dedicarsi pienamente all'innovazione e alla sperimentazione. Nella denominazione Pays d'Oc sono ammesse più di 50 uve diverse, il che significa che non esiste nessun'altra regione vinicola in Francia in cui è possibile mettere in mostra il proprio contributo e la propria ingegnosità in questo modo. Qui la legislazione è molto più permissiva rispetto al resto della Francia e consente flessibilità nell'uso di varietà di uva e combinazioni di uva. Inoltre, il sottosuolo è eccezionalmente versatile e ospita numerose varietà di uva. Il clima mediterraneo e la vicinanza immediata delle montagne (con il conseguente raffreddamento) offrono inoltre all'uva ampie possibilità di maturare completamente, lentamente e in modo ideale. Grand-Chemin garantisce una gamma di vini ampia, sorprendente e soprattutto deliziosa, con abbinamenti di uve a volte inaspettati ma meravigliosamente gustosi. A proposito, producono vini con 3 denominazioni diverse: Pays d'Oc, Vins des Cevennes e Duché d'Uzés. Quest'ultima piccola denominazione si trova a est della tenuta e comprende 300 ettari di vigneti attorno alla città di Uzés, che è un prolungamento della valle del Rodano. Cabernet Sauvignon con Pinot Nero…? Prendilo!
Loire
Domaine Seguin
La storia di questa autentica tenuta vinicola risale al XIX secolo, quando Berthe Roumier possedeva 1,5 ettari di vigneto a Berthiers. Insieme al marito, Ernest Seguin, acquistarono altri vigneti a Bouchot. Nel corso degli anni sono stati ottenuti diversi terroir, tra cui i tre più importanti: il calcare (fruttato), i famosi terreni Kimmeridge (potere aromatico) e il Silex (mineralità). Grazie alla loro combinazione riescono a produrre Pouilly Fumés complessi e raffinati, diventati una sorta di marchio di fabbrica della tenuta. Si crede che il vino si faccia nei campi. Proteggere l'ecosistema locale è una priorità assoluta. Lavorano quindi secondo la “Lutte Raissonée” che garantisce l’approccio più naturale possibile al processo del vino e impedisce che il carattere naturale del vigneto vada perso. Anche il seminterrato è su 3 livelli per sfruttare il più possibile la gravità ed evitare l'uso di pompe. L'attuale enologo Philippe Seguin è un vero perfezionista e si è formato in Nuova Zelanda, Borgogna, Bordeaux e Rodano prima di unirsi al padre e di succedergli. La sua filosofia guida è "Ricchezza nella diversità". Ognuno dei suoi vini ne è un esempio imperdibile! Chiariamo un altro grande equivoco. Il famoso “Fumé” non si riferisce alle proprietà selciose o fumose del vino, bensì alla tipica foschia grigia che appare specificamente sull’uva Sauvignon nella maturazione ottimale! …O forse la foschia che si crea dopo aver bevuto qualche bicchiere di questo liquido divino.
Bordeaux
Vignobles Bardet
La storia della famiglia Bardet inizia nel XVIII secolo, quando uno dei loro antenati usava la sua barca per trasportare i vini al porto. I vigneti situati lungo la Garonna (da Bergerac a Bordeaux) potevano così trasportare ed esportare i loro prodotti. Nel corso del tempo acquistarono alcuni vigneti e, con la successiva introduzione della ferrovia, il trasporto fluviale divenne presto superfluo, consentendo loro di concentrarsi sempre di più sul vino stesso. Tuttavia, la barca originale venne incorporata nello stemma di famiglia e continua a essere raffigurata su tutte le bottiglie ancora oggi. L'attuale proprietario, Philippe Bardet, con l'aiuto dei suoi figli, gestisce i vari castelli con grande dedizione e grande attenzione all'ambiente e agli ecosistemi. Sia in campo che in cantina non si risparmia alcuno sforzo per ridurre al minimo l'impatto ecologico. Non vengono effettuate irrorazioni preventive né vengono utilizzati fertilizzanti chimici, il rischio di ossidazione non necessaria è ridotto al minimo, viene sfruttata l'energia geotermica e alcuni vini vengono addirittura imbottigliati senza solfiti aggiunti. Gli ultimi ad essere acquistati furono gli Châteaux Franc le Maine e Château Paradis. Quest'ultima tenuta apparteneva in passato alla famiglia ed è un paradiso di 5 ettari di vigneti lungo le rive della Garonna. È diventata la “casa” della famiglia. Il vino prodotto qui è uno dei migliori vini di Bordeaux!
Champagne
Champagne Charles Simon
Champagne Charles Simon è il frutto dell'ingegno di due amici di scuola, Davy Dosnon e Simon-Charles Lepage. Sono cresciuti insieme in questa splendida regione di dolci colline, campi di mais e vigneti di Champagne. I loro vigneti, per lo più nel sottosuolo di Kimméridgens, si trovano a meno di un'ora di macchina a nord di Chablis. Ciò li rende più vicini alla regione della Borgogna che al resto della regione della Champagne.
Champagne Lamoureux (France - Champagne)
Subito dopo la seconda guerra mondiale, nel 1947, il nonno René Lamoureux piantò la sua prima vite a Les Riceys, diventando di fatto il fondatore della casa. Tuttavia, fu suo figlio, Jean-Jacques, a sviluppare ulteriormente la piccola tenuta e a portarla a un livello superiore. Les Riceys appartiene alla zona meno conosciuta e appartata della Champagne, la Côte de Bar. Si trova tra Reims (Epernay) e la Borgogna, sotto la città di Troyes, lontano dal cuore turistico della Champagne dove si trovano le famose grandi maison. A maggior ragione, però, qui si possono fare scoperte sorprendenti e interessanti, che non possono basarsi sul loro nome, ma devono basarsi esclusivamente sulla loro classe pura. Oggi, il figlio Vivien gestisce la tenuta, dove Pinot Nero, Chardonnay e Pinot Meunier vengono presentati in purezza e in assemblaggio, applicando a ogni cuvée gli stessi elevati standard qualitativi. Qui sono rappresentati quasi tutti i diversi tipi di Champagne, rendendo Champagne Lamoureux un'occasione da non perdere per ogni amante dello champagne.
