Bellissima luce, colore giallo. Naso esotico con sentori di pesca, litchi e un tocco di frutto della passione. Il sapore è ricco di frutta matura e rigogliosa (tipica del Pinot Grigio), perfettamente bilanciata dalla fresca acidità e dal carattere vivace del vino. Il retrogusto è lungo e piacevole e lascia una lunga persistenza gustativa.

Pesci bianchi e sodi al forno, gamberi alla griglia, insalate mediterranee e piatti di pesce più esotici.

clima

Quanto più si sale in quota tanto più il caldo è temperato e le precipitazioni sono regolari. Estati calde con sufficiente raffrescamento notturno. I diversi venti garantiscono inoltre il raffrescamento e proteggono i vigneti da funghi e altri parassiti.

terreno

King Valley: meglio conosciuta come la patria australiana di molte uve italiane. Situata nelle Alpi australiane, con i suoi tipici terreni argillosi/limosi e una buona gestione dell'acqua. Altri vigneti a Sutton Grange e Nagambie.

vinificazione

La raccolta dell'uva avviene meccanicamente. Fermentazione classica a temperatura controllata tra 10 e 15°C. I diversi raccolti vengono fermentati separatamente e poi miscelati. L'imbottigliamento avviene normalmente a metà giugno.