Bellissimo colore rosa chiaro, quasi grigiastro. Naso morbido e delicato, con sentori di fragole, lamponi e un pizzico di granatina. In bocca si rivela rotondo e raffinato, con gli stessi sentori ricorrenti di frutta rossa. Stile morbido e fine, con un'acidità fresca e sufficientemente persistente che rende il vino interessante e vivace. Un compagno indispensabile e grazioso nelle calde giornate estive.

Un rosé leggero, perfetto come aperitivo estivo e meravigliosamente rinfrescante su una terrazza soleggiata. Potete servirlo anche con vari spuntini, tapas, insalate o semplicemente con un barbecue.

clima

Le Cevenne hanno un clima mediterraneo (estati calde e secche e inverni miti), fortemente influenzato nelle stagioni intermedie dai venti rinfrescanti provenienti da nord e dalle piogge e dal fresco provenienti dai Pirenei. A volte possono verificarsi forti precipitazioni in poco tempo. Queste escursioni termiche (anche notturne) garantiscono una maturazione più lunga e migliore dell'uva.

terreno

Il massiccio delle Cevenne è una delle ultime propaggini del Massiccio Centrale ed è dominato principalmente da terreni calcarei con argilla e ciottoli.

vinificazione

Raccolta manuale. Dopo un'accurata pressatura, il succo viene brevemente mantenuto a contatto con i pellet e la fermentazione viene avviata in tini di acciaio inox a temperatura controllata (16-20°). La combinazione di Cinsault e Grenache gris crea uno splendido colore rosato chiaro (gris). Dopo un breve periodo di alcuni mesi in acciaio inox, il vino viene imbottigliato e commercializzato.