Colore giallo chiaro. Dal bicchiere emergono intensi aromi di agrumi, pompelmo, selce, mango e un pizzico di granny smith. Il suo carattere rinfrescante persiste anche in bocca. Stile minerale ed elegante. Il finale è lungo e secco, lasciando il palato completamente pronto per il sorso successivo.

Ottimo e appetitoso aperitivo, formaggi giovani e morbidi, ostriche, pesce bianco fritto e aragosta di Belle Vue.

clima

Clima continentale. Calore solare moderato in estate e inverni freddi con precipitazioni relativamente elevate. Ideale per vini bianchi, freschi e minerali.

terreno

45% kimmeridge, 40% calcare e 15% selce. Giovani viti provenienti da vigneti con orientamenti diversi.

vinificazione

Vinificazione classica con tecniche moderne. Vinificazione separata dei diversi terroir a bassa temperatura controllata per 20 giorni, seguita dall'assemblaggio. Imbottigliamento dopo alcuni mesi.