100% Primitivo di Manduria. Rosso carico, bouquet ampio e articolato dove spiccano frutti rossi maturi come ciliegia e prugna con note speziate in particolare cannella. Finale tostato. Sapore caldo avvolgente, di buon corpo con finale persistente e intenso.

Perfetto con piatti saporiti e strutturati, salumi, formaggi stagionati, primi piatti a base di carne. Servire a una temperatura di 16-18°C.

clima

Il clima è tipicamente mediterraneo: le zone costiere e pianeggianti hanno estati calde, ventilate e secche, con inverni solitamente miti e piovosi. Le precipitazioni, concentrate durante l'autunno inoltrato e l'inverno sono scarse.

terreno

vinificazione

Uve selezionate e raccolte a mano. Pigiatura e diraspatura delle uve, macerazione e fermentazione a temperatura controllata di 22-26°C per 10/15 giorni. Successiva pressatura soffice. Affinamento in barrique e tonneaux di rovere francese e americano per un periodo di 6/12 mesi.