Gusto asciutto e armonico.

Aperitivo estivo. Il suo carattere aromatico si sposa meravigliosamente anche con i risotti, il pesce fritto o alla griglia, i frutti di mare in salsa o con le erbe aromatiche del sud e persino con la carne secca o salata. Consiglio: provatelo anche con il formaggio alla senape.

clima

Clima mediterraneo con caratteristiche tipiche insulari. Estati calde e secche, inverni miti e precipitazioni sufficienti e regolari.

terreno

Il famoso granito e il sottosuolo povero della Gallura e dintorni. L'impegno che il viticoltore deve mettere in questo vino garantisce uno dei Vermentino più aromatici, minerali ed espressivi al mondo.

vinificazione

In bianco con pressatura soffice, rifermentazione naturale in autoclave.