Rosso rubino intenso di buona limpidezza. Profumo intenso con sentori fruttati di mora e lampone. Sapore: buona struttura e persistenza, equilibrato con tannino morbido e fragrante. AWARDS: 90 pts Luca Maroni.

Carni rosse, pasta, pizza e formaggi stagionati.

clima

terreno

Il terreno è un composito molto interessante di origine marina e ricco di fossili a tessitura sabbiosa-limosa-argillosa.

vinificazione

Le uve vengono deraspate e pigiate sofficemente prima di essere inviate in vinificatori termocondizionati con controllo dell’ossigeno per favorire la massima estrazione oltre la separazione dei vinaccioli responsabili dei tannini agressivi. Affinamento: dopo adeguata macerazione il vino sosta su botti di legno.