Vino dal colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei nella sua giovinezza. Note vivaci di frutta rossa con la prugna come fattore dominante. Un leggero sentore speziato sullo sfondo con note di mandorle. Carattere gradevole e solare, con acidi delicati e tannini morbidi. Gustoso, dal finale medio-lungo.

Delizioso con tutti i tipi di carne, come manzo, agnello e stufato. Ottimo anche con piatti mediterranei, piccanti e formaggi a pasta molle o media stagionatura.

clima

Clima mediterraneo con scarse precipitazioni. Estati calde e secche e inverni miti con precipitazioni limitate. Una brezza marina rinfresca i vigneti.

terreno

Vigneti della zona tra Marsala e Agrigento. Terreni sabbiosi con alto contenuto di argilla.

vinificazione

Dopo la raccolta, l'uva viene pressata delicatamente e segue una breve macerazione sulle bucce, durante la quale inizia la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura bassa e controllata. Il vino rimane lì per circa un anno prima di essere imbottigliato.