Rosa brillante. Aromi tipici di frutta, in particolare fragola e ciliegia. Gusto molto fresco e ricco di frutta appena conservata.

Delizioso con tutti i tipi di snack, gustosi piatti di pesce (eventualmente con spezie del sud o asiatiche), pollo o altre carni bianche e barbecue in generale.

clima

Il clima è tipico della Sicilia centrale, caldo e secco, soprattutto durante la stagione vegetativa. A causa dell'altitudine, può rinfrescarsi notevolmente di notte e in inverno, favorendo la maturazione delle uve. Questo favorisce sia gli aromi che la struttura del vino.

terreno

Vigneto a 580 m di altitudine. Terreno calcareo e argilloso.

vinificazione

100% Nero d'Avola. Raccolta manuale. Macerazione molto breve, seguita da una tradizionale fermentazione in bianco a bassa temperatura in vasche di acciaio inox. Nessuna fermentazione malolattica. Il vino riposa poi per diversi mesi in vasche di acciaio inox prima dell'imbottigliamento.