(prezzo per unità)

Rosso tendente al violaceo. Aroma leggero, caratteristico. Gradevole, pieno, armonico, tendente al vellutato.
Piatti di carne sostanziosi, stufati piccanti, spalla di agnello cotta lentamente, piatti di selvaggina più raffinati e formaggi saporiti.
- clima
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Il clima è tipicamente mediterraneo: le zone costiere e pianeggianti hanno estati calde, ventilate e secche, con inverni solitamente miti e piovosi. Le precipitazioni, concentrate durante l'autunno inoltrato e l'inverno sono scarse.
- terreno
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Le colline vulcaniche costituiscono un sottosuolo fertile e poroso.
- vinificazione
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Fermentazione sulle bucce per 6 giorni a temperatura controllata di 26ºC. Parziale affinamento in botte e poi in acciaio.
(prezzo per unità)