Giallo, paglierino tenue e luminoso. Olfatto fruttato su sensazioni di pera, mela verde e chicco d'uva, poi fiori bianchi e un vegetale di erba tagliata. In bocca freschezza e sapidità ne costituiscono la spina dorsale, che esalta poi frutta e fiori rimandandoli ad una persistenza lunga e fresca.

Aperitivo, antipasti di mare, risotti, minestre di verdure, pesce al vapore e pollo thai.

clima

Mediterraneo

terreno

Terre rosse di origine vulcanica ricche di microelementi.

vinificazione

Uve sottoposte a breve macerazione pellicolare alla quale segue spremitura soffice. Il mosto viene refrigerato e decantato staticamente per circa 24 ore, poi fermentazione a basse temperature e breve sosta sui lieviti.