100% Pecorino. Colore paglierino tenue, profumo caratteristico floreale con sentori di frutta tropicale.

Freschezza ed armonicità lo rendono ideale nell’abbinamento con piatti della cucina mediterranea, ottimo fuori pasto, servizio 8-10 C°.

clima

Il clima è tipicamente mediterraneo, caldo, con estati secche e inverni miti e relativamente scarse precipitazioni.

terreno

Argilla e calcare.

vinificazione

Macerazione con breve contatto delle bucce e fermentazione a temperatura controllata. Affinamento in serbatoio di acciaio inox con protezione di gas inerte.