Colore rosso granato vivace con sfumature viola. Al naso presenta note leggermente affumicate di ciliegie, fragole e prugne. Dopo averlo agitato, emergono anche note di spezie e un accenno di legno tostato. Personaggio invidiabile e gustoso. In bocca è meravigliosamente delicato e fresco, con tannini morbidi e nobili che lasciano persistente un retrogusto meravigliosamente raffinato.

Da gustare con carni alla griglia come manzo, maiale e agnello. Anche con piatti con sughi delicati, quiche e formaggi di media stagionatura.

clima

Un mix di diverse regioni climatiche per ottenere un buon equilibrio tra frutto, struttura e finezza. (Più freddo e più caldo)

terreno

Un mix tra la costa di Sonoma, le colline di Santa Rita e gli altopiani di Santa Barbara e Santa Lucia. Quindi un mix di diversi terroir adatti per offrire il Pinot Nero più versatile possibile dalla California.

vinificazione

La raccolta dell'uva avviene a mano piuttosto presto. Fermentazione a temperatura controllata con minima manipolazione per preservare il carattere fine e puro del vino. Per preparare il vino alla maturazione in botte si procede ad una sola assemblaggio appropriato. 100% rovere francese per 10 mesi. (di cui il 25% nuovi)