Colore rosso rubino, limpido. Naso profondo e maturo con note speziate. Predominano i frutti rossi, con sentori di ciliegie nere e prugne secche. In bocca è pieno e morbido, sostenuto da tannini morbidi e fini che conferiscono struttura al vino. Finale caldo, generoso e di media lunghezza.

Antipasti, carne alla griglia (anche stagionata), piatti di selvaggina e formaggi a pasta dura dal sapore forte.

clima

Clima mediterraneo con influenze alternate provenienti dalle montagne e dal mare Adriatico. Estati calde e secche, con inverni miti con precipitazioni regolari, più freddi del classico clima mediterraneo.

terreno

Vigneti della zona di Verona. Terreni sabbiosi con molta argilla.

vinificazione

Alcune uve vengono raccolte solo al momento della maturazione ottimale e fatte appassire brevemente nel "Frutai" per ottenere maggiore intensità e fruttuosità. Poi fermentazione classica con travasi regolari del vino. Poi il vino viene imbottigliato.