Varietà: Gentile di Chieti. Colore: Verde con riflessi gialli. Aroma: Intenso e netto di oliva fresca.

Le eccellenti caratteristiche qualitative del prodotto lo rendono adatto a tutti gli usi gastronomici. In particolare consigliano di apprezzarlo crudo come condimento.

clima

Il clima è tipicamente mediterraneo, caldo, con estati secche e inverni miti e relativamente scarse precipitazioni.

terreno

Argilla e calcare.

vinificazione

Signori di Chieti. Raccolte a mano tra novembre e dicembre. Spremuto a freddo. Centrifugato a bassa temperatura.