È un vino ottenuto da uve Nero d'Avola 100% provenienti dalle alture del centro Sicilia. Vino dal colore rosso intenso e dai riflessi violacei, dai profumi di frutta rossa in particolare di ciliegia. Al sapore è pieno e vellutato con note di frutta e di spezie. Temperatura di servizio / 18° C.

Carni rosse e formaggi stagionati.

clima

Il clima è quello tipico della Sicilia centrale, caldo e secco, soprattutto durante la stagione vegetativa. L'altitudine fa sì che durante la notte e l'inverno la temperatura possa scendere notevolmente, il che favorisce la maturazione dell'uva. Ne traggono beneficio sia gli aromi che la struttura del vino.

terreno

Centro Sicilia, C.da Cusatino agro di Caltanissetta a 580 mt (s.l.m.) in terreni franco argillosi di natura calcarea.

vinificazione

in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 8-10 giorni a 25° C. Conservazione in vasche di acciaio a temperatura controllata di 15° C. Affinamento in legno 12 mesi in barrique di quarto passaggio.