Colore rosato bello, luminoso e frizzante. Fragole fresche e lamponi dominano il naso delicatamente. Sottotono leggermente affumicato e un accenno di brioche in sottofondo. Perla finissima e persistente che tocca il nostro palato e stimola piacevolmente. Finale piacevole e asciutto. Questo spumante molto equilibrato e seducente mette facilmente piede accanto al migliore Franciacorta / Champagne Rosé.

Delizioso come aperitivo, ma ottimo anche con i frutti di mare, il salmone affumicato, gli stuzzichini di pesce e i dessert alla frutta.

clima

Clima mediterraneo con estati secche e calde e inverni miti con precipitazioni regolari. La vicinanza del Mar Mediterraneo e delle montagne ha un effetto regolarizzante.

terreno

Terreni sabbiosi con molta argilla e calcare.

vinificazione

100% Pinot Nero. Raccolti a mano e selezionati rigorosamente. Fermentazione classica, a freddo, a temperatura controllata. Da 18 a 24 mesi Sur Lattes. Dosaggio brut. Metodo tradizionale.