Nero Buono. Rosso rubino scuro e luminoso. Al naso molto intenso di frutta rossa matura, ciliegia sotto spirito, macchia mediterranea, cacao, china e ferro, il tutto incorniciato da sensazioni balsamiche. Sorso morbidissimo, dal tannino quasi impercettibile ma presente, equilibrato, elegante e piacevolissimo, e dalla persistenza quasi interminabile.

Piatti di carne speziati del sud, stufati di selvaggina, piatti di agnello, carne rossa alla griglia e formaggi di media stagionatura.

clima

Mediterraneo

terreno

Terreni di origine vulcanica, pozzolanici e sabbiosi, situati in zone collinari che risentono dell'influenza dei venti marini.

vinificazione

Macerazione delle uve a temperatura controllata fino a termine della stessa, successiva svinatura e pressatura soffice delle vinacce. Segue un periodo di affinamento di almeno un anno in legni di diversa capacità, provenienza e tostatura.