Colore rosso rubino vivace. Aromi fruttati prevalentemente di frutta rossa. Al naso si percepiscono nettamente ciliegie, ciliegie e frutti rossi. Stile arioso e di buon gusto. Le sue caratteristiche fresche e dissetanti lo rendono uno stile gradevole e facilmente digeribile. Un vino adatto a molteplici occasioni e pietanze, ma anche da gustare semplicemente tra amici.

Questo classico stile della Valpilicella si sposa perfettamente con arrosti di carne, stuzzichini vari, pollame e tutti i tipi di pasta e pizza.

clima

terreno

Negrar si trova nel cuore della Valpolicella. I terreni sono di origine vulcanica e contengono principalmente calcare, argilla e ardesia. Le uve vengono potate secondo il classico sistema di potatura della Pergola Veronese.

vinificazione

Corvina, Corvinone e Rondinella. Raccolta manuale a fine settembre/inizio ottobre. Dopo la spremitura, il succo e i pellet vengono fermentati in serbatoi di acciaio inossidabile per 8-12 giorni. I pellet e il succo vengono miscelati a mano e pompati quotidianamente per ottenere la massima estrazione. Dopo la fermentazione, il vino viene travasato in vasche di acciaio inox, dove matura per altri 10 mesi prima di essere imbottigliato.